《美味洋蔥雞腿便當》
醃料中的「薑泥」很重要喔，因為薑泥，雞腿肉少了腥味多了溫潤，與炒出甜味的洋蔥一起翻炒後，就是一道非常討喜的健康料理了。
推薦給也喜歡簡易料理的大家。
【材料，約3人份】
去骨雞腿 ...2隻
洋蔥 (中型) ... 1顆(切塊)
【醃料】
薑泥...1/4小匙 (如不怕老薑氣味，可以多加些)
海鹽...1/4小匙
米酒...1小匙
醬油...1小匙
香油...1/2小匙
【調味料】
清水...少許
海鹽...少許
洋香菜葉...少許
【作法】
❶雞腿切除邊緣多餘油脂後切塊，加入全部醃料，抓拌後置於冷藏醃過夜(或1小時)。
❷醃好後，自冰箱取出靜置片刻(約5~10分鐘即可)。
❸取不沾平底鍋，鍋內不放油，將醃好的雞腿塊入鍋直接香煎(雞皮先煎)。
❹第一面煎至雞皮呈金黃色，翻面續煎至全熟(筷子可輕易插入)，起鍋備用。
❺同一鍋(不用清洗)將洋蔥、清水入鍋快炒，以雞腿煎出的油脂續炒洋蔥(加少許水)。
❻洋蔥炒軟後，加入做法4的雞腿肉一起翻炒。
❼加入海鹽、洋香菜葉(巴西里)，拌勻即完成。
【料理筆記】
✍️雞肉遇熱會縮，所以不要切太小塊哦。
✍️如使用其他鍋具，則加點油，待油溫熱後再將雞腿肉入鍋。
_____/ 無關料理 /_____
一下子星期五了，回溯這週的飲食及運動，似乎比上上週好一些👏👏
最近除了持續一直以來的輕鬆減醣、健康飲食生活，另也正努的讓自己抓回規律運動的好習慣。
但接下來的週休二日，將與好友相約露營，在美食歡聚之餘，希望自己不要吃的太狂啊😆😆
放假了，好好放鬆一下吧，祝大家假日愉快！
❤️❤️❤️
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